月度归档： 2025 年 4 月

每年 SPM 放榜，总有一些学生笑着走出考场，也有一些人默默低下头，不敢看成绩单。

Sejarah Fail、BM Fail，甚至连英文和华文都不及格，怎么办？

很多人第一时间上网搜：“SPM不及格可以读什么？”、“是不是完了？”、“有没有出路？”

在马来西亚，很多年轻人以为：”我没有好成绩，就没有未来。” 但现实并不是这样——你可能只是不适合传统升学路线，但你依然可以靠一技之长，闯出一条自己的路。

人生并不只是一条“读书—大学—工作”的单行道。对某些人来说，成绩不理想并不是能力问题，而是天赋不在考试上。

那我们能不能换一条更适合自己的路？

🎓 没有 SPM 文凭，就真的没希望了吗？

很多学生在SPM后面对挫败感，尤其是当 Sejarah、Bahasa Melayu、甚至英文或数学都 fail 的时候。

“SPM不及格可以读什么？”这可能是你最想知道的问题之一。

SPM不及格，意味着你可能无法进入政府大学、申请某些公务员职位，确实会受限。但这不代表你就没有前途。其实还有很多技能导向的学院，不看你的成绩，而是看你有没有决心重新开始。

这时，选择一所最好的马来西亚技能培训学院就显得非常关键。

事实上，不少学生中学成绩不理想，却通过技能培训和国际文凭，在本地或新加坡、澳洲等地工作，一步一步改变了人生轨迹。

🛠 什么是“技能教育”？

技能教育是一种更“实际”的教育方式，侧重培养你动手操作、解决问题、与行业接轨的能力。
不像传统课程只靠笔试成绩，技能课程更注重实际操作、项目表现、行业实践。

以下是两种最常见的技能认证文凭：

1. City & Guilds（C&G）
   来自英国的技能认证，超过100年历史，广泛被全球雇主认同。适合想提升竞争力和那些担心没有SPM怎么出国工作的学生。
2. SKM（Sijil Kemahiran Malaysia）
   马来西亚政府认证的国家技能证书，适合在本地就业、创业、也有机会申请特定政府职位。
3.  

📚 没有SPM也能就读的热门课程

以下是一些对 SPM 成绩没有严格要求，但在市场上非常实用、就业前景好的课程：

• 电工与电气安装（Electrical Wiring）
• 空调维修与系统服务（Air-conditioning）
• 烹饪艺术与餐饮管理（Culinary Arts）
• 美发与彩妆（Hairdressing & Make-up）
• 多媒体设计（Creative Multimedia）
• 电脑维修与网络安全（IT & Cybersecurity）
• 网络行销与社交媒体运营（Digital Marketing）

这类课程多为6个月到18个月，毕业后可以直接就业，或考取更高等级的认证。

💡 哪些教育机构接受没有 SPM 成绩的学生？

在马来西亚，有几类教育机构通常会接受SPM成绩不理想的学生：

1. 私立技职学院：专注于特定技能培训
2. 一些政府认可的技能培训中心：提供SKM认证课程
3. 国际认证机构的授权培训中心：提供如C&G等国际认证

选择教育机构时，应考虑以下因素：

• 课程是否有正规国际认证
• 学费是否在预算范围内
• 是否提供实习和就业辅导
• 教学质量和设施
• 毕业生就业率和发展状况

宏大学院是其中一所接受无SPM成绩学生的机构，提供C&G与SKM认证课程，以及世界厨师协会(Worldchefs)认证的教育机构。值得一提的是，全马只有十间大学学院获得世界厨师协会认证，宏大学院是其中学费较为亲民，性价比最高的选择。

📄 申请流程与准备

申请过程通常很简单：

1. 联系学院了解课程细节
2. 准备基本文件（身份证复印件、照片等）
3. 简单面试（部分学院）
4. 缴纳费用后开课

绝大多数课程不要求SPM成绩，只需年满16或17岁即可入学。

💰 费用与资助选项

虽然费用比大学低，但技能培训也需投资。以下是几种可申请的资助：

• PTPK政府技能贷款
• MARA奖助学金（适用于土著学生）
• 分期付款 & 提前报名折扣

🔚 总结：SPM不是终点，而是转折点

每个人都有自己的节奏与专长。
你不擅长考试，并不代表你没有未来。
SPM不及格可以读什么？答案很多，就看你愿不愿意试。
如果你愿意从技能出发，学以致用，你依然可以：
✅ 找到稳定的工作
✅ 拿到国际认证文凭
✅ 出国工作或创业
✅ 成为你领域中的专业人士

别让一次考试定义你的人生。重要的是，现在就踏出第一步。

想进一步了解技能课程？你可以：

• 搜索你感兴趣的课程关键词（如“芙蓉美发彩妆课程”）
• 预约校园参观
• 向技职学院索取课程手册或入学指南

现在就开始改变吧——直接联系我们免费咨询课程，说不定你会发现，原来你有别人看不到的光。

人生很长，不用急着和别人比较。
你也可以走出一条不一样的精彩人生。🌱

在烹饪世界里，热情、创意和技巧是王道——但若想真正开启职业之路，正确的培训将成为你脱颖而出的关键。
如果你在传统学士学位和烹饪艺术文凭之间犹豫不决，不妨看看为什么后者或许才是你成功的“秘密配方”。

1. 实力胜于学历

在专业厨房里，没有人关心你是在哪儿读书的——他们只在乎你会不会做菜。
米其林主厨与酒店厨务总监普遍重视实战技巧胜过学术资历。

为什么重要？
在 Ambitious Academy，我们的烹饪艺术课程以真实厨房实训为核心。
从精准刀工到高压下上菜，你毕业时就是能即战斗、无需再适应的即用之才——不靠教科书，靠真本事。

2. 用一半时间开启你的职业生涯

何必花四年泡在课室里？烹饪文凭课程像我们这样，只需12至18个月，就能密集完成所有厨房重点培训。

优势在哪里？
我们的毕业生往往早早就能进入高需求岗位（如精品烘焙坊、度假村厨房或餐饮新创公司），
而攻读学士学位的同龄人还在考试中苦战。

3. 双证书加持，机会加倍

并非所有证书都一样。Ambitious Academy 独有的City & Guilds（C&G）+ SKM第二级双认证，让你无论本地或海外都能放心闯荡。

City & Guilds：国际认可，从伦敦到迪拜，各地雇主看到这张证书就知道你技术过硬。
SKM第二级：符合马来西亚国家标准，有助于进入政府计划或本地合作企业。

成果？
无论你梦想出国发展，还是打造自己的品牌事业，双认证都让你自由转场、无缝衔接。

4. 厨艺创意，靠厨房锤炼

好厨师不是在课堂上塑造的——是靠不断练习、尝试与即时反馈累积出来的。
我们课程与真实厨房同步，80%课程内容是动手操作训练。

你将获得什么？
独一无二的料理风格、自信创新的能力、还有一整份能代表你个人特色的作品集。

5. 你的人脉，从第一天就开始建立

在烹饪行业，“你认识谁”往往比“你懂多少”来得重要。
通过我们的业界合作，学生可以：

• 在真实厨房实习
  
  
• 与资深餐厅主厨合作
  
  
• 参与度假村与高级餐厅主厨主持的工作坊
  
  

结果？
毕业时，你已经拥有一套实战人脉，不需要靠发冷邮件找机会。

那么……烹饪艺术文凭真的值得吗？

如果你的目标是进入职场，而不只是“读个书”，那答案显而易见。
文凭课程避开冗余理论，专注于最重要的：技能、证书与人脉。

在 Ambitious Academy，我们很坦白地告诉你成果：
我们的学生毕业时不只是多了一张证书，而是为自己的未来打好了根基。
想知道我们的 C&G + SKM 第二级课程如何与你的目标接轨？

你的下一步

「想了解双认证（City & Guilds + SKM 第二级）如何加速你的烹饪职业之路？欢迎聊聊你的目标——没有空洞宣传，只有实在的未来规划建议。」
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你有没有想过，为什么餐厅里的中餐总是比你在家做的好吃？其实秘诀不在于神秘的食材，而是在一些专业厨师不轻易透露的技巧。如果你是学生，想要在朋友面前展现烹饪本领，或者是家长，想要为家人做正宗的中餐，理解这些隐藏的原则会让你的厨艺大有改进。

“锅气”的科学原理：锅的呼吸

在中式烹饪中，最重要的不是某种食材，而是“锅气”——就是“锅的呼吸”，这是中餐大师烹饪的标志性特点。

专业厨师不告诉你的一点： 要达到真正的锅气，单靠高温是不够的。关键是要理解在什么时机，锅表面会达到莱登弗罗斯特效应——这时水滴在表面跳舞，而不是立刻蒸发。大约在200°C左右的温度下，食材会散发出独特的香气和味道，这是其他方式无法做到的。

专业烹饪课程的老师会教学生通过声音和气味来判断这个完美的温度点——这是普通食谱里学不到的。锅加热后，当食材接触到锅面时，应该发出“嘶嘶”的声音，表示分子反应正好发生。

在家试试： 把锅加热到水滴可以在1-2秒内蒸发掉（而不是立刻蒸发）。加油后，油应该迅速扩散，但不要冒烟。加入食材时，要听到那种持久的嘶嘶声，但不要烧焦。掌握这个精确的温控是专业烹饪课程中的基础，但在食谱里很少提到。

秘密的调味分层法：70-20-10法则

中餐的味道非常丰富，每一口都有不同的层次感。这不是偶然的，而是通过精确的调味法则实现的。

专业厨师不告诉你的一点： 大厨们使用“70-20-10法则”来调味，意思是：

• 70%的味道来自主料和烹饪方法
  
  
• 20%来自在恰当时机加入的辅料
  
  
• 10%来自临近上菜时加入的最后调味
  
  

这种系统化的方式，能让食物的味道层次感更强，而不是单纯按照食谱做。在专业的中餐烹饪课程里，学生会学到，调味的时机和顺序和食材本身一样重要。

在家试试： 炒菜时，先加入姜蒜等调料作为基础味道（70%），中途加入酱料调味（20%），最后几秒加入香油或新鲜香菜等（10%）。这种分层调味法是专业中餐烹饪教学的核心之一。

嫩滑技巧：滑嫩的秘密

你有没有发现餐厅里做的肉类总是又嫩又滑？这并不是食材的问题，而是一个叫“滑嫩”的技巧。

专业厨师不告诉你的一点： 滑嫩并不仅仅是腌制，而是通过一种精确的生化过程来改变蛋白质的结构。当肉类与蛋白、玉米淀粉、米酒混合后，稍微在特定温度下焯水（大约80°C），蛋白质就会发生变性，形成一个保持水分的屏障。

在专业的中餐烹饪课程里，学生会学到，不同的肉类需要不同的滑嫩配方——鸡肉需要较高的玉米淀粉比例，而牛肉则需要更长时间的腌制。

在家试试： 对于鸡肉，每500克肉加1个蛋白、1勺玉米淀粉和1勺米酒，腌制30分钟。然后在80°C的油或水中焯水45秒，最后再加入炒菜中。这个技巧在专业烹饪课程中教得很详细，可以让你在家也做出餐厅级的嫩滑口感。

把专业技巧带回家

理解这些中餐烹饪背后的科学原理，可以让你的厨艺大大提升。虽然没有经过系统的专业烹饪课程很难完全掌握，但如果你掌握了这些专业秘密，你的家常菜味道就能超越一般食谱。

对于学生来说，掌握这些技巧能让你在烹饪上更有自信；对于家长来说，这些方法能让你为家人准备更健康、更正宗的中餐，孩子们也会喜欢。

马来西亚越来越多的中餐烹饪课程，正显示出人们对中餐不仅仅是美味食物，更是有着深厚科学原理的烹饪体系的认可。这些课程结合了传统的中国烹饪技巧和本地食材的知识，提供了独特的学习机会。

进一步学习

这三种技巧只是中餐烹饪课程中的冰山一角。要真正掌握中餐烹饪，还需要了解：

• 切菜形状如何影响烹饪时间和口感
  
  
• 五味的平衡（甜、酸、苦、辣、咸）
  
  
• 各地的烹饪方式和口味差异
  
  
• 如何用现代食材适应传统烹饪方法
  
  

当你理解这些基础原理，而不是单纯按照食谱做饭时，你就能灵活地根据手头的食材，做出正宗的中餐。这对学生特别有帮助，既能省钱又能做出美味的家常菜；对于家长来说，这也是为家人提供更丰富的餐食的一种好方法。

提升你的中餐烹饪水平

如果这些关于中餐烹饪技巧的科学原理激发了你的兴趣，你可能想知道如何进一步发展这些技能。虽然在家练习非常重要，但通过正规的中餐烹饪课程学习，能为你提供更加系统的基础，帮助你真正掌握烹饪的精髓。

一门好的中餐烹饪课程，应该能平衡技术技巧和烹饪理论，帮助你理解每个技巧背后的“为什么”，而不仅仅是“怎么做”。正如我们在锅气、滑嫩和调味分层法中所发现的，真正理解每个技巧的原理，才能真正掌握烹饪的技巧。

如果你想进一步提升中餐烹饪技巧，Ambitious Academy 提供了全面的中餐烹饪课程，适合所有热爱美食的人，不论是学生还是家庭厨师。访问我们的网站，了解更多课程信息。

记住，掌握中餐烹饪并不需要昂贵的食材或专业设备，关键是理解那些经过数百年发展和完善的科学原理。

在这个个人风格与自我表达在职场与生活中都扮演关键角色的时代，许多充满热情的人们开始意识到，自己对美的热爱其实可以转化为一份有意义的事业。不论你是刚考完 SPM 的毕业生，还是正在探索新的机会，美发与化妆正逐渐成为备受追捧的技能。在马来西亚，包括芙蓉在内的多个城市，都开设了专业课程，帮助你释放创意潜力，开启在蓬勃发展的美业领域中的职业生涯。

发现你作为化妆师与发型师的创意潜能

你的旅程从发掘真正热爱的事物开始。美发与化妆课程专为唤醒内在创意而设，让学生拥有尝试、创新与发展个人风格的工具。这些在马来西亚（尤其是在充满活力的芙蓉）开设的全面课程，营造了一个鼓励创意自由的环境。在 SPM 后的转折点上，你将发现，美发与化妆艺术中，艺术天赋与技术精准的结合，能带来真正的蜕变效果——无论你梦想成为顶尖化妆师，还是专业发型师。

打造应对竞争市场的专业技能

在当今快节奏的职场环境中，实践经验弥足珍贵。我们的美发与化妆课程重视实际操作训练，采用行业标准的技术与工具，助你自信迈入职场。这些训练不仅提升技术能力，也培养沟通能力、客户管理与时间管理等软技能——这些在当今竞争激烈的市场中同样至关重要。许多完成这些课程的学生，无论是在繁华都市还是芙蓉本地，往往在 SPM 后迅速迈入专业化妆师或发型师的职业道路。

拓展美发与化妆的职业发展机会

美发与化妆课程不仅仅教你技艺，更为你打开通往多元职业的门。无论你渴望成为自由职业发型师，还是走上国际时装秀的知名化妆师之路，这些严谨的训练都为你的成功铺平道路。马来西亚的课程让你建立令人印象深刻的作品集与专业技能，这正是雇主所渴望的。对于刚从 SPM 毕业的学生来说，每一堂美发或化妆课，都是朝向充满活力的职业生涯迈进的一步，尤其是在像芙蓉这样的创意中心。

为美业打造终身成长的平台

真正让这些课程与众不同的，是它们对个人与职业持续成长的承诺。报读美发或化妆课程，远不止是学习一门手艺——更是培养一种重视创新与终身学习的心态。许多毕业生分享，他们在美业的旅程不仅提升了事业前景，也极大增强了自信与自我认同。无论是每一次客户服务，还是每一个创意项目，通过这些在马来西亚（无论是在芙蓉或其他地方）所学的技巧，都成为你从 SPM 到如今成长之路的明证——无论你专精于美发或化妆。

准备好将热情转化为美业生涯了吗？

如果你渴望将创意转化为一份回报丰厚的职业，我们在马来西亚的进阶美发与化妆课程，就是你通往无限机会的跳板。想象一下，你在芙蓉顶尖沙龙中参与沉浸式实操培训，使用最先进的工具，接受经验丰富导师的个性化指导。在这里，你学的不只是技巧，更是在开启一个庆祝艺术、创新与自信的精彩事业——可能成为炙手可热的化妆师，或才华洋溢的发型师。

我们的综合课程专为准备全情投入美发与化妆世界的你而设计，帮助你从 SPM 平稳过渡到职场成功。不论你梦想与顶尖美妆品牌合作，还是成立个人工作室，在这里获得的专业知识将赋予你在竞争激烈市场中闪耀的力量，成为专业发型师或化妆师。

你的下一步已经清晰：现在就开始把热情转化为现实，在芙蓉及整个马来西亚，展开一段令人振奋的美业职业旅程吧！

也许你也曾感受过——
在周末的下午，一个人静静地揉着面团，或是烤出第一颗酥脆的曲奇后，听到家人朋友惊叹一句：「哇，这个是你自己做的咩？」
那种成就感，真的让人上瘾。

很多人开始做蛋糕、做甜点，只是为了放松、为了开心。

但如果，这份热爱，不只是兴趣？
如果它能成为一份充实、有前景、有成就感的事业？
渐渐地，越来越多人发现，原来这不只是兴趣——也可以是一份有前途的事业。从家中爱好者，蜕变为真正的甜点师，除了热情，更需要扎实的专业训练、对食材的理解、精准的技艺与艺术的美感。

如果你也想把「做蛋糕」从兴趣变成专业，从厨房走进真正的甜点世界，那你一定要认识：马来西亚的 Pastry 专门学院——马来西亚甜点艺术学院。

从兴趣到专业：成为真正的甜点师

马来西亚虽然有许多综合型的烹饪课程，但甜点艺术本身就是一门高度专业化的学科。
从巧克力调温、法式千层、镜面慕斯，到糖艺花朵——这不只是烹饪，而是艺术与科学的结合。

这些技能很难单靠自学掌握，也需要在真实厨房环境中不断实践和打磨。所以，接受专业教育、从一开始就接受系统化训练，对任何有志于成为甜点师的人来说都是至关重要的。

在马来西亚，如果你在寻找专注于烘焙和甜点艺术的教育机构，马来西亚甜点艺术学院是你最理想的选择。

马来西亚甜点艺术学院：你的成功起点

马来西亚甜点艺术学院不是一般的烹饪学校，它是一个为未来的甜点师铺路的跳板。学校深知，要把热情转化为可持续的事业，所需要的培训是高度专注、实践性强且符合行业需求的。

这里的毕业生走向了全国各地，甚至国际上的顶级酒店和五星级度假村。很多毕业生更是在获得奖项的甜点店工作，或者成为著名的烘焙品牌的一部分。这些成功故事充分证明了学院培训的专业性以及业界对其学员的认可。

学院如何将你的烘焙技能带入专业领域？

学校的成功不仅仅因为教授食谱，而是通过一种全方位的培训方式，来打造未来的甜点大师：

✨ 掌握基础，稳步迈向成功
在你创新之前，必须首先掌握基础。学院注重让学生深入了解烘焙科学——为何食材会有不同反应，如何达到完美的质感，以及经典技术背后的原理。这些都是奠定甜点专业的基石。

🔪 深入实操训练，提升技巧
甜点不是光说不练，而是反复练习、磨练技术。学院提供大量时间在专业厨房里操作，学生们会在经验丰富的厨师指导下，练习如何精准控制时间、温度、分量等。反复练习是帮助学生熟悉技巧、提升自信和速度的关键。

🧠 培养精准度与职业素养
在甜点制作中，精准是至关重要的——每一克、每一度、每一秒，都会影响最终结果。学院注重培养学生精益求精的职业素养和专注力，通过不断实践和实时反馈，帮助学生形成职业习惯，确保每次都能呈现出完美作品。

🎨 艺术与创意的融合
甜点不仅仅是技术活，还是视觉艺术。学院通过教授学生如何装盘、如何装饰，让学生掌握把经典与现代美学相结合的技巧。最终的目标是，制作出不仅美味而且视觉震撼的甜点。

🤝 行业专家的亲自指导
Academy of Pastry Arts Malaysia的导师们都是在酒店、餐厅、烘焙店等行业有多年经验的专家，他们带来的不仅是技艺传授，更多的是行业的深刻理解和实践经验。学生们通过他们，能学习到真实的行业挑战、标准和最佳实践。

你的“黄金”机会是什么？

甜点烘焙的未来不仅是经济回报，它的“黄金”其实包含了职业上的成就感与个人满足感。学院的毕业生可以走向不同的职业路径，包括：

• 在五星级酒店、餐厅和度假村担任甜点师或烘焙师。
  
  
• 加入或带领高端甜点店和烘焙品牌团队。
  
  
• 成为自由职业的蛋糕设计师或甜点顾问。
  
  
• 开设自己的烘焙店，或通过线上平台创办自己的甜点品牌。
  
  
• 进入食品公司的产品研发部门。
  
  
• 成为一名甜点烹饪讲师。
  
  

马来西亚的食品与饮料行业对专业甜点师的需求依然强劲，扎实的教育背景为你打开了这些机会的大门。

为什么选择马来西亚甜点艺术学院？

在马来西亚的烹饪课程中，Academy of Pastry Arts Malaysia 的最大优势在于它专注于甜点艺术。对于那些决心在烘焙行业打出一片天地的学员来说，学院提供了最专业的课程与资源，每一刻的训练都专注于你所热爱的甜点艺术。

如果你或你的孩子梦想拥有一份结合创意与精准的事业，在这里，每一份简单的食材都会被转变成一件美丽的艺术品。如果你想让热情变成事业，专业的甜点教育是迈出的关键第一步。

准备好迎接你自己的甜点事业了吗？

用双手创造出令人感动的美味，
把甜点热情变成你一生的专业。

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👉 下一期开课名额有限，先到先得！

从兴趣到职业，从厨房到舞台——
你与未来之间，只差一个勇敢的决定。