不走捷径，不作虚假承诺。
别人承诺让你“轻松”，我们让你为“真正”的挑战做好准备。
这是一条成为未来行政总厨的道路，你准备好了吗？
这是学徒制，而不仅仅是一个“半工读”课程。
第一阶段
校内强化培训（2个月）
基础模块
中级模块
高级模块
- 食品卫生与食品安全
- 专业工作场所标准
- 食材准备
- 刀工技巧
- 鸡蛋处理
- 蔬菜处理
- 汤类
- 五大基础酱汁
- 高汤
- 肉类和禽类
- 意面和谷物
- 鱼类和贝类
- 沙拉和凉菜
- 面食
- 家长日
- 食品准备与烹饪技巧
- 现代烹饪技巧
- 摆盘与呈现技巧
- 冷盘制作
- 融合菜系
- 野味与羊肉
- 烘焙产品的准备、烹饪与成品制作
- 高汤、汤品与酱汁的准备、烹饪与成品制作
- 蔬菜、水果与豆类的准备、烹饪与成品制作
- 米饭、谷物、面食及蛋类菜肴的准备、烹饪与成品制作
- 分子料理
- 低温慢煮
- 凝胶化
- 泡沫等
- 鱼类和贝类菜肴的准备、烹饪和加工
- 肉类、家禽和内脏的准备、烹饪和加工
- 冷热甜点和布丁的准备、烹饪和加工
- 餐饮运营、成本和菜单规划
- 烹饪艺术原理
- 摆盘甜点
第二阶段
真实厨房学徒轮岗
（16个月）
被分配到合作雇主的厨房
亲身参与实际工作
导师评估和反馈
这是你每个月的真实节奏
6 天
休息
3 天
校内实践培训
1 天
线上理论课
生活与经济安排
完整的 18 个月课程是一个完整的培训计划，涵盖专业指导和实践经验。
住宿
由雇主提供
包含餐食
取决于雇主
每月津贴
700令吉（不包括加班费）
这个课程适合你吗？
适合你，如果你：
- 目标清楚，愿意投身厨房行业
- 家庭经济压力，希望尽早独立
- 可以接受辛苦与自律
不适合，如果你：
- 希望学习过程轻松
- 需要大量个人自由时间
- 还没准备好进入职场环境
为什么要签承诺协议？
不是为了流程，而是为了确保三方承诺都能被落实。
- 学院：确保学生获得合作伙伴所承诺的待遇与保障
- 学生：履行学习与工作责任，获得文凭认证与职业发展机会
- 合作伙伴：提供合规岗位与支持性资源，保障学生实践与就业
如果中途不想读了怎么办？
观察与辅导机制
正式评估会议
转科或合理退学安排
我们宁愿被说“严格”，也不要被说“没讲清楚”。
任何告诉你“轻松又有前途”的课程，都值得你多问一句：真的可能吗？
真正负责任的教育，不是保证成功，而是不欺骗失败。
认识你的导师（芙蓉校区）
Chef Norfisah Binti Mohamad Nudin
🎓 食品科技文凭
🥉 国际水果与蔬菜雕刻比赛 铜牌得主
🥈 招牌「椰浆饭」烹饪大赛 银牌得主
🌿 倡导食品创新与本地融合料理
Chef Chai Ming Sia
🎓 烹饪艺术学士学位（台湾）
✅ 客户服务卓越认证
🏅 马来西亚分子料理纪录保持者
🍞 手工烘焙与厨房运营专家
Chef Ainur Fariha Binti Yusof
🎓 马来西亚酒店管理文凭
✅ 分子料理认证培训师
🏆 全国现代西餐大赛冠军
🍽️ 擅长法式经典料理及创意摆盘
认识你的导师（柔佛新山校区）
Chef Chuah Eng Kim
Chef Muhammad Hafiz Ruzainee
常见问题与答案
这个课程是 Diploma in Food Preparation & Culinary Arts with AI，结合 City & Guilds 国际认证 与 Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) 政府认证，并采取 半工读实战模式。
学生不仅学习传统厨艺与 AI 辅助菜单设计，更在真实厨房环境中实习，积累管理经验，目标直指 Executive Chef（行政总厨） 发展路径。
课程为期 18 个月，采用 70% 实战 + 30% 理论 的教学结构。
学生每个月有 3 堂实践课 + 1 堂在线课，包含分子料理与 AI 厨艺应用等模块。
学习过程中将分阶段掌握从基础烹饪到厨房管理的各项技能，并在合作餐厅中完成实习任务。
课程结束后可获得 双文凭认证（City & Guilds + SKM）。
实习期间学生将获得 基本津贴与用餐福利，具体收入安排请直接联系我们的课程顾问了解详情。
（提醒：半工读模式下，学生可通过实习收入减轻学费负担，毕业后无需偿还教育贷款。）
半工读课程确实具有挑战性，学生需同时应对 学习与工作双重要求，并在快节奏、高标准的厨房环境中磨练纪律与抗压能力。
但这正是职业训练的一部分，学生在真实厨房中积累经验，课堂学习则系统提升理论知识。
课程设计旨在帮助学生 提早进入职业阶梯，避免毕业后零经验的困境。
是的，学生在入学前需签署 学习与实习协议（Agreement）。
这份协议旨在保障学生、学院与合作餐厅三方的权益，确保训练过程有制度、有支持，避免半途而废。
协议内容透明，如有疑问可随时向课程顾问咨询。