对于很多刚考完 SPM 的学生来说，“下一步做什么？”往往是个让人头痛的问题。马来西亚的课程选择很多，尤其是职业培训课程，容易让人感觉眼花缭乱，尤其是传统的商业、理科方向没能激起你的兴趣。近几年，大家发现一个趋势：越来越多学生开始转向动手实操、跟兴趣紧密相关的甜品课程，像是法式甜点 Entremets、马卡龙（Macaron）、泡芙圈 Paris-Brest 等，成为不少年轻人首选的学习方向。
SPM毕业生的新潮流
过去被认为是爱好或副业的事情，现在被视为一条合法且有回报的职业道路。马来西亚及其他地区的烹饪界，特别是甜品和糕点行业，正蓬勃发展。社交媒体、咖啡馆文化以及对精酿产品日益增长的需求都起到了作用。学生们现在将专业的法式糕点（Pâtisserie Française）、手工面包制作（Boulangerie）和创意蛋糕装饰课程，作为他们进入工作世界的第一步——不仅仅是为了技能，也是为了它所代表的生活方式。
为什么甜品课程越来越受欢迎？
与马来西亚传统课程通常注重理论不同，糕点课程提供即时的实践经验。学习制作招牌甜点，如歌剧院蛋糕（Opera Cake）、千层酥（Mille-feuille）、提拉米苏（Tiramisu）、盘式甜点（Plated Desserts）和法式焦糖布丁（Crème Brûlée）的学生，可以亲手实践、尝试质地和风味，并向行业专业人士学习。对那些在创意、快节奏环境中茁壮成长的人来说，巧克力艺术（Chocolaterie）和糖果制作的进阶课程尤其吸引人。此外，糕点艺术通常为创业打开大门——无论是开设家庭烘焙坊、在酒店糕点店工作，还是最终开一家甜点咖啡馆。
甜点课程带来的实用技能
课程结合了艺术性和纪律性。从掌握经典法式甜点，到设计现代创意甜品，学生不仅学会精准操作、时间管理，还能提升展示技巧。这些技能不仅适用于厨房，也能帮助将来转型做生意或管理。比如在制作镜面蛋糕（Mirror Glaze Cake）、糖艺（Sugar Art）、巧克力装饰（Chocolate Garnish）等作品的过程中，不但锻炼美感，还培养细心和专注度。
选对课程很重要
当然，不是所有甜点课程都一样。想要学得扎实，选择时要注意培训是否注重实操，讲师是否是专业，甚至国际认证学历和丰富经验人士，毕业时是否能拿到有含金量的文凭（比如 City & Guilds）、作品集和实习经验。学院是否有是正规认证的机构，这些都会直接影响你未来的竞争力。一个好的课程，可能让你从会做 Tarts 和 Eclairs，进阶到具备独立开发菜单或参与比赛的能力。
踏出你的烘焙人生第一步！
现在的课程选择越来越多，很多 SPM 毕业生都在寻找一条既有兴趣又有前途的路。如果你平时就喜欢做蛋糕、做甜品，爱在厨房里发挥创意，那烘焙做蛋糕甜品这条路可能适合你！
在马来西亚，烘焙课程越来越受欢迎，因为它不仅实用，还非常有趣！学了之后，你不只是会做蛋糕、甜品，还可以把兴趣变成一份真正的职业。像我们学院的学生，就能在课程中接触到 Entremets、Macarons、Paris-Brest、Petits Gâteaux（精致小蛋糕）等多种高水准甜品创作。
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✅ 毕业可获得国际认可的 City & Guilds 文凭
✅ 我们是全马仅有的十家获得 Worldchefs 国际认证 的学院之一
✅ 重点！我们独家教授甜品分子料理技术 —— 这是很多传统烘焙课程都没有的高阶技能，能让你在业界脱颖而出！
✅ 国际比赛机会 —— 我们鼓励学生挑战自我，有机会代表学院出国参赛，与来自不同国家的选手交流切磋！而且全马很少有学院愿意花钱让学生出国比赛，我们是其中之一！
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