中餐烹饪与点心Diploma课程 – 课程完整介绍

你热爱中餐吗？梦想成为一名专业中厨师傅？

这项为期 12 个月的中餐课程，专为 16 岁及以上、热爱烹饪的你而设。课程前 9 个月将在专业厨房进行实操培训，内容涵盖正宗中餐与现代技艺，从爆炒、蒸煮、烧烤，到分子摆盘技巧一应俱全。随后，你将进入酒店或中餐厅进行为期 3 个月的实习，真正体验职场环境。

无论你想进入星级餐厅工作，或开设属于自己的点心店，这门中餐课程都能助你打下坚实的基础，并获得英国 City & Guilds 国际认证，让你自信开启烹饪职业生涯！

🍲 不同地方的风味与特色菜
学习粤菜、川菜、沪菜等经典中国地方菜肴的烹饪技法与风味特色。

🧑‍🍳 厨房管理与食品卫生
掌握中餐厨房的日常管理技巧，以及确保食材与环境卫生的专业知识。

🥟 点心与烧腊制作
从零开始学习正宗中式点心、烧腊及传统经典菜式的制作方法。

🍽️ 摆盘与美感呈现
学习专业厨师的摆盘技巧，提升菜肴的视觉吸引力与高级感。

🔪 刀工技巧与精准备料
提升刀工速度与准确度，确保安全、效率与食材处理的精细度。

🧪 分子料理基础
结合现代烹饪科学，探索创新中餐的分子料理与创意摆盘方式。

🤝 团队协作与沟通能力
培养在高压厨房环境下的协作精神与有效沟通技巧，适应真实职场需求。

毕业后，你可以胜任以下职业方向：

✅ 中餐厨师 – 专精炒锅、烧腊或冷盘等岗位，在中餐厅大显身手
✅ 点心师傅 – 于餐厅、酒店或点心专卖店制作精致传统点心
✅ 酒店／高级餐厅厨师 – 在五星级酒店或高级中餐厅服务高端宾客
✅ 宴会／外烩厨师 – 参与大型活动、婚宴或企业宴会的中餐料理制作
✅ 私人厨师 – 为高端客户定制个性化中式菜单，提供专属服务
✅ 创业者 – 自行开设中餐厅、点心咖啡馆，或经营外卖厨房（Ghost Kitchen）

选择这门中餐课程的理由：

✔️ 国际认可证书 – 毕业即可获得英国 City & Guilds 专业厨艺认证，全球通用
✔️ 系统化中餐训练 – 扎实掌握炒、蒸、焖、煮、爆等正宗中餐技法
✔️ 特色菜与代表性菜品教学 – 学习制作烤鸭、叉烧、凉拌菜、精致点心等经典美食
✔️ 融合创新与传统 – 探索分子料理与创意摆盘，提升中餐视觉与质感
✔️ 专业技能提升 – 强化刀工、出菜呈现、厨房营运等实用职场能力
✔️ 真实职场实习机会 – 于高端中餐厅或星级酒店实习，累积真实经验
✔️ 适合创业或职场发展 – 无论是就业或自创中餐品牌，皆能打下坚实基础，提升文化底蕴

本课程适合 16 岁及以上、热爱中餐并梦想成为厨师的你。
无论你是刚毕业的中学生、大学新鲜人，还是希望转换跑道的上班族，只要对烹饪充满热情，即使毫无厨房经验，也可以从零开始学习。

课程结合实战培训与国际认证（City & Guilds 英国认证），为你开启一条通往专业厨艺生涯的理想路径！

📩 现在就踏出你成为专业厨师的第一步！

只需填写下方的报名咨询表，无论你想申请入学、预约参观校园，或是安排免费试听课，我们的课程顾问都会耐心协助你，陪伴你一步步迈向厨艺梦想！